意大利海鲜比萨饼面粉底配料：

　　常用精白面粉200克、干酵母5克、盐3克、温水大约80克、橄榄油一汤匙。(两个人的量)

　　比刹饼上的配料：

　　意大利硬奶酪或者瑞士硬奶酪(cheese)切成丝适量、鲜虾仁，小墨鱼一只切丝，青口肉数粒，鲜蘑菇，黑橄榄适量、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。

　　番茄酱及做法：

　　两个鲜番茄切细粒、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、薄荷香料些许。

　　值得一提的是，酱汁是确定Pizza成功与否的关键，所以制好的酱汁直接影响Pizza的味道。

　　1.先将蒜粒，洋葱剁成茸，落锅加橄榄油爆香，爆至金黄色；

　　2.加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入意大利香料罗勒叶Basilic，应该是超市里买的俄立岗叶、百里香等等，尽量使酱汁闻起来比较香，(没有也行)

　　3.依照个人的口味加入盐，糖，胡椒面等调好味道，煮到浓稠就可以盛起凉着，番茄酱汁就做好了。

　　比萨饼的底面皮做法：

　　先将精白面粉放进大碗内，加酵母加温水开好，倒入面粉内，加橄榄油。

　　将上述材料混合，搓成团状，大约搓7-8分钟，和好的面团会油滑不粘手为准。

　　将面团放进大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2-3倍大)。

　　将发酵好的面团拿出，滚圆后发松10分钟。

　　将发松好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己喜欢的形状。

　　用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。

　　先撒上一层奶酪丝，加上海鲜等，橄榄，青椒丝，洋葱丝，或火腿丝，在上面再加一次奶酪丝。

　　烤制和建议：

　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。