作者信息:
单位:天津汇香源食品有限公司
地区:天津市东丽区
作品名称:
赵成林传统扣肉
作品分类:
旅游工艺品类
作品材质:
肉
作品规格:
20*20
创意说明:
传承和发扬中国传统美食的历史重任,勇于创新,将传统赤土扣肉进行改良完善,加入天津酱香型调料,在烹饪中创造了“赵成林十八道工序扣肉制作工艺”,使之肥而不腻,味醇肉烂,入口即化……企业经营者深知“民以食为天,食以安为先”的道理,在采用传统蒸煮的前提下,选用上等肉料,运用真空冷藏保鲜技术,保留了入口香甜,爽滑可口的美食体验。