跟随米其林大厨,探寻经典粤菜滋味
“哪里的粤菜都比不上香港的,我第一次在这里尝过后便爱上了。”—— Umberto Bombana,意大利境外唯一一家米其林三星意餐厅8? Otto e Mezzo BOMBANA主厨
Umberto Bombana推荐:经典粤菜吃过全球美食,可别忘记香港有粤菜的精髓!世界顶级名厨Umberto Bombana在香港居住20年之久,工作之余便在各处探索香港的地道美味,他表示哪里的粤菜都比不上香港的!
蒸鱼是名厨Bombana的推荐之首,作为粤菜的精髓,香港餐厅的蒸鱼,不仅能保持鱼原汁原味的鲜美,保证肉质嫩滑,还能将粤菜的精致和美发挥的淋漓尽致,品尝过的人无不称赞叫绝。品味粤菜精髓,游客还不能错过香港的烧味,在名厨Bombana看来,烧味源远流长,烧鹅、烧鸭、叉烧、乳猪等都运用到高超的烧烤技巧,而且外脆内软、肉汁丰富的叉烧能入口即化,简直是人间美味。
游客在香港不可错过的另一道名肴是清汤牛腩,牛骨和牛腩经过数小时慢工细火,所有的精华都融汇汤中,出炉的汤汁清澈见底,牛腩肉质Q弹,味美鲜甜,给足游客惊喜。厨师Bombana还大力推荐锅气十足的海鲜炒饭。在他看来,这道菜将烹饪技巧运用得炉火纯青,从路边大牌档到高级国际餐厅,无论材料、煮法千万变化,游客都能品尝到炒饭的本色,满意而归。
无论你是资深的食客,还只是热衷美食的游客,香港这个美食之都,都会用对每一样调味料的执着,对每一种食材的热情,对每一种文化的包容,生火开炉,摆好餐具,迎接你的到来。香港欢迎游客在香港旅游发展局官网(https://www.discoverhongkong.com/cn)搜索并查找到“优质旅游服务”计划餐厅,惠顾这些认可餐馆,保证吃得放心又开心。在享用美食之前,记得预先定位,留意餐厅收费情况,收获愉悦的美食之旅。