为给食客们带来不同的美食体验，天津香格里拉大酒店香宫中餐厅于近日推出全新菜单。中餐厅行政总厨赖建辉师傅将带领其团队为食客精心打造正宗粤菜美馔。

　　本次推出的新菜品以正宗粤菜为主打，秉承“健康、创新、与时俱进”的主旨，美味与养生兼顾。新菜品囊括了广东风味点心，当地特色菜肴和品质最优的北京果木烤鸭。

　　一个行政总厨可以说是一个五星级酒店餐厅的灵魂人物，是餐厅几个厨房、几个厨师长的领导。中餐厅行政总厨赖师傅在加入天津香格里拉大酒店烹饪团队前就职于沈阳香格里拉大酒店筹备开业团队的同等职位。1980年他曾作为一家餐厅的学徒，在家乡香港开始了他丰富的职业生涯。曾在雅加达、菲律宾、青岛、长春、深圳香格里拉大酒店等五星级酒店从事中餐烹饪的赖师傅已有34年的丰富经验。

　　赖师傅曾代表青岛参加中央电视台“满汉全席”全国电视烹饪大赛，但赖师傅始终更看重的是客人的喜爱。“粤菜在中国一直深受人们的喜爱，在天津也有诸多选择。为了使菜品有所突出，我们对菜肴的味道、食材的选择和烹饪技法上都有所改进。”赖师傅说道，“新鲜当季食材、勤学好问和积极创新，是确保我们一直保持行业领先的关键。”

　　这次推出的新菜单也是和以往有很大的区别。“为了使菜品有所突出，我们对菜肴的味道、食材的选择和烹饪技法上都有所改进。我们尤为关注健康因素，采用多种有机食材做为原料。同时根据本地客人口味，新增了本地特色菜品以及十余款粤式点心。”创意和前卫也是赖师傅一直强调的两个关键词，在菜品的口味和材料上都加入了创意的元素，美食与潮流碰撞想必可以激发起人们对美食的更多追求。另外在菜单的呈现上也有所更新，每道菜品均配有菜品照片，从感官到点餐的便捷都力求让客人感到更加直观和舒适。“新鲜本地食材、积极创新是确保我们一直保持行业领先的关键”赖师傅说。

　　赖师傅也为我们推荐了几款新菜单里的招牌菜。“龙虾汤青萝卜炖三鲜”这道菜是精选本地爽脆清甜的青萝卜加龙虾肉炖煮使之入味，再加入三种海鲜一起炖，清单鲜美。青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。此外萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。另外一道招牌菜“菌皇酱酿焗露笋塔”选用进口的牛肝菌酱，魔芋胶、腌肉搭配新鲜芦笋制成，美味的同时更健康养生。

　　凝香聚情，食在香宫。香宫是香格里拉集团享誉盛名的招牌中餐厅，至今已有40年的历史。在汉语中，“香”代表芬芳的气味，“宫”则代表着如宫殿般尊贵的地方。这两个字的结合完美地体现了香宫的精髓：在向宾客们提供高品质的菜肴和服务的同时，带领客人一起领略博大精深的中华美食文化。

　　天津香格里拉大酒店香宫内部设计融合传统与现代元素，配备12个包间可容纳32人，是亲朋戚友共享天伦或举行商务聚餐的最佳之选。技艺精湛的厨师团队可为宾客们呈现正宗粤菜及地方特色佳肴。

　　总部设在香港的香格里拉酒店集团目前已是亚洲区最大的豪华酒店集团，且被视为世界最佳的酒店管理集团之一，在无数公众和业内的投选中，均获得一致的美誉。无论在任何一个城市或度假胜地，全亚洲33间香格里拉酒店及5间商贸饭店都会提供无微不至的服务。酒店管理集团拥有香格里拉和商贸饭店两个品牌。香格里拉品牌主要为五星级豪华城市酒店和度假酒店。多数城市酒店的客房量都超过500间，而度假酒店的规模则相对略小。今天，集团有54家酒店，其中包括12家管理的酒店，遍布于亚太和中东地区，客房量超过24000间。此外，集团还有超过45个新的酒店项目正在筹措中，主要分布在奥地利、加拿大、中国大陆、法国、印度、日本、澳门、马尔代夫、菲律宾、卡塔尔、塞舌尔、泰国、阿联酋、英国和美国。