远近畅销拥趸无数

　　槟城的榴莲不会运到国外售卖，因而吸引了真正热爱榴莲的外国游客在这段时期专程“打飞的”前来，只为吃几粒最完美的榴莲——每年杀向槟城的大批香港“榴莲团”就是个中代表。通常他们若有五天行程，至少有三天在吃榴莲，来到一家摊档，往往开上几十只，吃剩的榴莲壳足够堆满长桌。

　　槟城的榴莲不便宜，由于当地每年都有榴莲比赛，拉高了价位，巴掌大小的一粒，可从马币五十块卖到一百多块。然而包括本地人在内，喜欢吃的人根本不在乎价钱，因此，果农卖两个月榴莲，往往就够一年的生计了。

　　争吃“榴莲冠军”

　　榴莲比赛是公开的，游客可以观看，但只有裁判才能分辨出每种榴莲的细微差别。而拿到当年第一名的榴莲品种，即刻成为榴莲老饕争相预订的对象——明年吃几粒，现在就付钱，这恐怕是全世界罕有的现象。

　　据当地人说，尽管周边的泰国、印尼以及马来西亚其他地方都产榴莲，但槟城榴莲胜在当地果农肯花心思和时间研究及培育新品种。除了最有名的“猫山王”，当地至少还有十几种榴莲，名字千奇百怪，如“小红”、“葫芦”、“红虾”等。在一些榴莲摊，你可以吃到十种以上的榴莲。吃之前，你要说出大致的口味需求，老板会帮你选择合适的品种，且会帮你决定品尝的次序——通常味道由淡到浓为好，就如同演奏一段乐章，前奏与高潮互相衬托。

　　街头式“美食万花筒”

　　槟城是地球上最精彩的地方之一，超过100万人口来自不同的文化背景与种族，除了占大多数的华人、马来人和印度人，也有槟城的峇峇娘惹和欧亚社群。

　　曾经是活跃的香料贸易港口，活色生香的历史背景造就了槟城今天“美食万花筒”的面貌。

　　槟城曾在专门介绍亚洲旅游的CNNGO网站评选为“亚洲十大街头美食城市”之一。这里的街头美食文化错综复杂、形象多变，有时你会觉得置身中国香港、印度、新加坡，甚至置身中国大陆。

　　槟城亚参叻沙曾经在世界50大美食中排名第七。当地特色美食还有客家擂茶饭、炒粿条、虾面、蚝煎、印度煎饼、扁担饭等，简直不计其数，而最需要尝试的就是肉骨茶。

　　槟城人习惯一大早吃肉骨茶当早餐，夜宵也好此口。相比新加坡的肉骨茶，槟城的肉骨茶因加入了猪杂、豆腐、肉丸等，显得更为糅杂，而汤料则薄些，不会太油腻，吃时还会配上碎油条蘸汤吃，风味独特。

　　在槟城，几乎到处可见肉骨茶店，印度的咖喱自助餐也遍布街头，后者往往是24小时营业，受欢迎程度同样可见一斑。

　　值得一提的是，别致、古朴又迷人的独立咖啡馆遍布槟城各地，尤其集中在古迹区，这些地方不仅可以喝咖啡，有时还能品尝小吃和家常菜，很放松。

　　至于流动的夜市小吃文化，则愈加证明了槟城人懒洋洋、慢悠悠的个性——按导游的说法，既然市民懒得去夜市，只有夜市组织流动搭建，上门服务啦！

　　华人与马来人的烹饪文化相碰撞结合成的娘惹美食，同样个性鲜明。而除了美食，槟城的娘惹文化也体现在服装、礼仪习俗、餐具以及珠宝首饰方面，可到侨生博物馆观赏。

　　跟着感觉去游荡

　　从前，多数游客来槟城是为了找寻美食，而自槟城诞生了世界文化遗产后，满足了口腹之欲的游客也喜欢到古迹区游游逛逛。

　　槟城的华人超过六成，是马来西亚华人最多的地区。来到这里，有时会感觉像在同为东西方文化交汇处的香港。槟城本地的年轻人可讲粤语，但会时而加入马来语及英语，上了年纪的华人开口就是福建话，同时混杂马来语与少量英语，但凡与他们交流几个回合，就能明显察觉出槟城多元文化和谐并处的性格。

　　要了解这个文化大熔炉，走街串巷是最好的方式。可以说，槟城最值得踏足的历史印记都已铭刻在街道上。

　　乔治市街道艺术

　　槟城首府乔治市，各种移民文化在此汇聚一堂。对年轻的背包客来说，乔治市的街道艺术堪称闲逛时最好的趣味点。